解密：航天員吃什么
在一般人的想象中，太空人應(yīng)該是高大魁梧的，但據(jù)有關(guān)人士介紹，所有航天員候選者的身高都在1.7米左右，體重在65公斤上下。因為在有限的空間里，高個子不及矮個子操作靈活，體重超標(biāo)者則可能使太空艙負(fù)載過重。而且他們的年齡都在30歲左右，有一流的身體素質(zhì)，同時還要有吃苦耐勞、堅韌頑強、團結(jié)協(xié)作的心理素質(zhì)。
航天員食譜揭密
由于航天員即將面臨復(fù)雜、艱難的環(huán)境。因此無論是日常訓(xùn)練還是在太空中，對航天員的食品要求都非常嚴(yán)格，幾乎到了苛刻的地步。
首先，太空食品并非一般的蔬菜水果，而是特別加工過的“壓縮磚”或“牙膏管”，對上一定比例的水后，能夠恢復(fù)原形，味道也不錯，這些食品應(yīng)能吸食，進入腸胃后要很快被吸收，里面包含了所有人體需要的營養(yǎng)成分，使航天員能夠在長期飛行條件下保持健康體魄和工作能力。
另外，首批航天員進行的是全封閉訓(xùn)練，他們每天的天然健康食品都經(jīng)過科學(xué)地計算和設(shè)計，嚴(yán)格配套，以保證航天員保持均衡的營養(yǎng)和充沛的精力。太空營養(yǎng)學(xué)家最重視蛋白、脂肪和碳水化合物的作用。正確的飲食結(jié)構(gòu)是呈金字塔型，即基礎(chǔ)應(yīng)由米粒和面粉制作的食品組成，隨后是蔬菜和水果，再往上是奶制品以及魚、肉、蛋等。航天醫(yī)學(xué)工程研究所有關(guān)航天員食品的規(guī)定長達8頁之多！其苛刻程度令人難以想像。
有關(guān)航天員食品遴選的基本原則如下：
1、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)應(yīng)適合于航天員的工作性質(zhì)，營養(yǎng)要全面
2、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)高于國標(biāo)，牛奶參照國標(biāo)。在符合標(biāo)準(zhǔn)的情況下，關(guān)鍵是保證食品質(zhì)量的一致性，以免航天員食用后出現(xiàn)問題
3、食品口味與常人相同
4、航天員食用的食品必須留樣，并保存三天，以跟蹤航天員食用后的反應(yīng)
所有的航天食品，都是按這一基本原則，經(jīng)過精心挑選，最終確定的。像航天員每天飲用的牛奶，就經(jīng)過多次物理、化學(xué)、微生物學(xué)的分析，以及航天員們的品嘗選擇。最后，蒙牛純牛奶幸運地成為中國航天員唯一的奶食品。
中國航天員平時訓(xùn)練的伙食標(biāo)準(zhǔn)比接受國家訓(xùn)練的運動員還要高出一倍多。之所以這樣，是為了讓訓(xùn)練中的航天員通過合理的飲食，調(diào)整出最好的身體狀態(tài)，完成艱巨復(fù)雜的任務(wù)。
