探訪古文化——北京自駕車游覽山西行程推薦

　

　　旅途亮點

　　★大院：來大院看的就是"古風"和"奢華"，山西的大院堪稱反映了晉商，乃至中國的興衰史。從明清時代到本世紀20年代，中國最有錢的一部分人群就是山西商人，稱晉商。因為家鄉人多地少，他們的先輩多背井離鄉到外地做買賣，辦個商號開個鋪子，走南闖北，買東賣西。由于善于理財，逐步經商之道揣磨至精，所以越來越興旺，世代相傳。當時晉商的店鋪遍布了全國數十座城市，一姓一氏的商號往往就有分號成十上百，有些分號甚至開到了日本、歐洲及東南亞。“先有復盛公，后有包頭城”；“先有曹家業，后有朝陽縣”等等這類說法，就是對晉商業績的一種歸納。

　　★票號：中國近代金融業也在晉商手中誕生，山西人開的“票號”左右了大清朝200余年的金融市場，連慈禧太后也向晉商借過銀子。這些發了財的晉商衣錦還鄉，極盡奢華建宅子，于是有了這些“大院”。到上世紀末、本世紀初，外國金融勢力的入侵和清廷“大清銀行”的建立，給晉商的支柱“票號”以沉重打擊，連串的政權更迭、軍閥混戰致使當時的經濟崩潰，民不聊生，家宅易主，晉商也就此漸漸沒落。

　　★五臺山：五臺山位于山西省東北部五臺縣東北，以“東、西、南、北、中”五座環護而立的臺頂而得名，是馳名中外的佛教圣地，居于我國佛教四大名山之首。五臺山歷史悠久，寺院林立，保存了許多珍貴的古代建筑、雕塑、壁畫等文物，是一個古建筑群集中的名山。

　　★美食小吃：石子餅：用油和面，將碾薄的面餅放在爐鏊中已經加熱的石子上，慢火烤熟，形成凸凹不平的疤痕，因而得名。其中繁峙的疤餅最負盛名。

　　★碗托：又名灌腸，是山西的又一風味小吃。分白面碗托和蕎面碗托，食時或以刀切，或以撓爪，切成條狀，澆上蒜醋調味，或冷食，或油炒熱吃，利滑爽口、味美異常。

　　★蕎面河撈：蕎面用溫水加生石灰水和好，上河撈床壓入開水鍋中，撈入兌好的鹽醋湯水中，澆上羊肉湯，加點陳醋，香味奇特，遠近聞名。

　　★羊肉泡饃：流行運城一帶，以鮮美的羊肉湯泡食白面餅子饃頭，加入辣椒陳醋而成。

　　★還有平遙牛肉、過油肉、羊雜碎、貓耳朵、梢梅、老豆腐等等也都是到山西不可錯過的美食。