問
房車生活中的食物儲存和烹飪有哪些技巧?
房車生活中的食物儲存和烹飪有不少實用技巧。
先說食物儲存,房車冰箱空間有限,要精打細算。可選擇帶蓋子的塑料容器盛食物,容器能堆疊底部防滑動,節省空間。還能用不同大小容器合理利用空間,把油醋等醬料放相同大小瓶子里。用硅膠保鮮袋放果蔬,分解大塊食物裝容器,都能省空間。放干毛巾能吸水。
再說烹飪,熱源可選液化氣、卡式爐、電力充沛時用家電。兩個 10 公斤液化氣罐能滿足半年需求,電高壓鍋等也有用。食材盡量選新鮮的,路過村鎮從農民手中買,不便買菜時備些耐儲存蔬菜。處理食材讓攤販處理好,避免在車內剁砍。
烹飪方式上,炒菜、煎菜、汆、涮、煮、蒸等適合,炸、燉、煨、鹵、燒烤、腌菜不適合。做飯要有好用的電飯鍋,能多種功能。車內廚房有電磁爐、微波爐、蒸烤箱等,外置廚房有柴油爐等。
旅途中少量多次補充食材,夏季房車總電源開關盡量別關,清水箱別加太滿,灰水箱及時排空。提前做好菜單計劃,出發前腌漬食材入味,帶上喜歡的調料。行車時準備半成品飯食,用密封容器裝不易灑方便保存。
戶外做飯注意環境,選允許的地方,做完收拾垃圾。在冰箱里放電腦風扇促進空氣流通,或裝遠程溫度傳感器監控。冰箱最好提前開,達到最優溫度儲存食物。
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